本報(bào)訊 （記者謝嵐 見習(xí)記者梁傲男）近日，“合理膳食三減三健”專題論壇在首屆食品與健康傳播大會期間召開。“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）理念自2016年全民健康生活方式行動(dòng)國家行動(dòng)辦公室提出以來，逐步被列入多個(gè)國家級衛(wèi)生健康領(lǐng)域綱領(lǐng)性文件，成為中國慢性病防控和健康生活方式倡導(dǎo)工作的重要抓手之一。

    每年9月份是全民健康生活方式宣傳月，國家衛(wèi)生健康委深入推進(jìn)以“三減三健”為主題的全民健康生活方式行動(dòng)全方位落地。“三減三健”中，“減糖”的社會關(guān)注度最高。為此，科信食品與健康信息交流中心開展了多次專項(xiàng)調(diào)查，涉及近萬名受訪者。

    科信食品與健康信息交流中心科學(xué)傳播部副主任褚怡冰表示，互聯(lián)網(wǎng)上大量“妖魔化”糖的信息不能反映公眾的實(shí)際認(rèn)知狀況，近六成消費(fèi)者對糖持正面印象。控糖關(guān)鍵在于控制過度追求甜味，只要科學(xué)搭配，糖和甜味劑都能成為合理膳食的一部分。

    此外，食品行業(yè)企業(yè)介紹了在推動(dòng)“三減三健”與健康生活方式中的社會責(zé)任。雀巢太太樂食品創(chuàng)新中心負(fù)責(zé)人苗集海展示了調(diào)味品行業(yè)的創(chuàng)新成果；百事亞太研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人陸繼軍闡述了公司在“三減三健”和“健康可持續(xù)”的創(chuàng)新實(shí)踐。

    圓桌討論中，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授范志紅、塔斯汀公共事務(wù)副總裁默楊、聯(lián)合利華營養(yǎng)與健康亞洲區(qū)負(fù)責(zé)人唐煒圍繞促進(jìn)合理膳食相關(guān)公眾行為改變，以及如何推動(dòng)餐飲業(yè)及社會餐廳提升營養(yǎng)健康服務(wù)水平、創(chuàng)新適應(yīng)現(xiàn)代健康需求餐飲服務(wù)的舉措等話題展開討論。

（編輯 李波）