本報(bào)訊 （記者張敏 見習(xí)記者梁傲男）2025年2月，京東入局外賣市場，以“品質(zhì)堂食外賣”為核心定位，憑借嚴(yán)格的商家準(zhǔn)入機(jī)制和差異化服務(wù)，迅速搶占市場，并推動行業(yè)向規(guī)范化、品質(zhì)化、健康化方向升級。6月10日，記者了解到，艾瑞咨詢最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，外賣市場日均訂單量達(dá)8000萬單至9000萬單，其中品質(zhì)外賣占比約為60%至70%。

    艾瑞咨詢最新數(shù)據(jù)顯示，京東外賣日均訂單量已突破2500萬單，占據(jù)全國外賣市場超31%的份額，在品質(zhì)外賣細(xì)分領(lǐng)域約有45%的市場占有率，與美團(tuán)、餓了么共同構(gòu)建起“三足鼎立”的行業(yè)新格局，這一發(fā)展態(tài)勢標(biāo)志著外賣市場正從雙雄爭霸邁向三強(qiáng)競逐的新階段。

    調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在點(diǎn)單前，消費(fèi)者通常先綜合考量諸多因素，會仔細(xì)查看商家是否有實(shí)體門店、明廚亮灶以及商家資質(zhì)、實(shí)地照片，并參考真實(shí)用戶的評價(jià)和店鋪評分。點(diǎn)單后，他們還會關(guān)注食材的新鮮程度、味道以及包裝。

    從消費(fèi)金額看，62%的消費(fèi)者單人餐標(biāo)準(zhǔn)集中在20元至40元區(qū)間，構(gòu)成市場主流價(jià)格帶。超四成消費(fèi)者計(jì)劃增加外賣支出，其中82%的用戶將“選擇更高品質(zhì)餐食”列為首要原因，反映出外賣消費(fèi)呈現(xiàn)出顯著的品質(zhì)升級趨勢。外賣消費(fèi)者正自發(fā)形成對品質(zhì)外賣的追求，對品質(zhì)外賣的追求已從被動規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)向主動構(gòu)建篩選體系，形成了多維的品質(zhì)評估框架。

    據(jù)艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)，消費(fèi)者外賣消費(fèi)頻次在每天1次及以上的比例占43%，接近半數(shù)比例。45%的消費(fèi)者未來會增加外賣消費(fèi)頻次，外賣品類的日益豐富、平臺的大力補(bǔ)貼以及消費(fèi)者自身有限的時(shí)間精力，共同推動了外賣消費(fèi)頻次的增長，促使外賣消費(fèi)深度融入都市生活。

    外賣的消費(fèi)場景早已不再局限于傳統(tǒng)的就餐時(shí)段，它正逐漸突破時(shí)間和空間的限制，成為消費(fèi)者情感寄托的一種獨(dú)特方式。不想做飯、心情低落等情緒場景下，外賣的出現(xiàn)頻率越來越高，成為消費(fèi)者情緒不佳時(shí)的接收點(diǎn)。

    隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、城市化進(jìn)程加速以及消費(fèi)者生活方式轉(zhuǎn)變，外賣已深度融入日常生活，成為餐飲行業(yè)的重要增長引擎。截至2024年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.92億人，較2023年12月增長4777萬人，占網(wǎng)民整體的53%。這一數(shù)據(jù)表明，外賣服務(wù)已成為超半數(shù)中國網(wǎng)民日常生活的剛性需求。

    從行業(yè)發(fā)展維度來看，根據(jù)外賣大盤統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年至2024年十年間，中國餐飲外賣市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長態(tài)勢。市場規(guī)模從2015年的1250億元飆升至2024年的約1.5萬億元，年復(fù)合增長率（CAGR）高達(dá)28%。更值得注意的是，外賣對整體餐飲行業(yè)的滲透率實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，從2015年僅占4%的市場份額，大幅提升至2024年的26%，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭和廣闊的市場前景。

    艾瑞報(bào)告指出，中國居民膳食結(jié)構(gòu)正在演變，外賣行業(yè)正從“便捷優(yōu)先”向“品質(zhì)+健康”轉(zhuǎn)型。外賣市場中，品質(zhì)外賣占比已達(dá)到60%至70%，具備健康、品質(zhì)的外賣產(chǎn)品將更具市場競爭力。2025年2月京東強(qiáng)勢入局，以“品質(zhì)堂食外賣”為核心定位，憑借嚴(yán)格的商家準(zhǔn)入機(jī)制和差異化服務(wù)，迅速搶占市場，并推動行業(yè)向規(guī)范化、品質(zhì)化、健康化方向升級。

    同時(shí)，京東外賣平臺賦能成效顯著，助力合作商家實(shí)現(xiàn)銷量躍升。庫迪咖啡上線京東外賣銷量一路飆升，截至5月上旬累計(jì)銷量突破4000萬單；徐大川等品牌京東外賣渠道的訂單貢獻(xiàn)率已達(dá)60%。這一系列數(shù)據(jù)印證了京東外賣作為新興流量入口，能夠有效撬動商家業(yè)績增長，構(gòu)建平臺與商戶共贏的生態(tài)體系。

    在商家端，京東外賣重磅推出“傭金減免”“嚴(yán)選商家”“流量扶持”“多元配送”四大核心舉措，全方位賦能餐飲商家發(fā)展；在消費(fèi)者端，京東外賣推出三重消費(fèi)者保障計(jì)劃，通過全方位提升用戶外賣體驗(yàn)。京東外賣以“品質(zhì)堂食外賣”戰(zhàn)略入局，通過零傭金體系和“百億補(bǔ)貼”構(gòu)建差異化競爭力，構(gòu)建了多方共贏的外賣餐飲生態(tài)。

（編輯 李波）