本報(bào)記者 李靜

    8月28日晚間，呷哺呷哺餐飲管理（中國(guó)）控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“呷哺呷哺集團(tuán)”）發(fā)布2025年中期業(yè)績(jī)報(bào)告。報(bào)告顯示，上半年，呷哺呷哺集團(tuán)整體收入為19.4億元，凈虧損較去年同期的2.74億元收窄至0.8億元。

    呷哺呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賀光啟表示，集團(tuán)將繼續(xù)秉持“重質(zhì)不重量”的發(fā)展策略，通過供應(yīng)鏈優(yōu)化與成本控制、業(yè)務(wù)模式創(chuàng)新、年輕消費(fèi)品牌聯(lián)名以及會(huì)員經(jīng)濟(jì)發(fā)力等，多措并舉提升管理和運(yùn)營(yíng)效率，為集團(tuán)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展不斷注入新動(dòng)能和新活力，從而更好地回報(bào)廣大消費(fèi)者和投資人。

    呷哺呷哺集團(tuán)的主要營(yíng)收來源于呷哺呷哺和湊湊兩大品牌。其中，呷哺呷哺品牌通過持續(xù)優(yōu)化運(yùn)營(yíng)，利潤(rùn)從2024年上半年的406萬元增至2025年上半年的2973萬元，實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。湊湊品牌則通過產(chǎn)品創(chuàng)新和場(chǎng)景拓展，積極探索火鍋正餐以外的消費(fèi)場(chǎng)景，并于2025年6月份推出商務(wù)午餐、午市一人食等，精準(zhǔn)切入白領(lǐng)午餐需求場(chǎng)景。此外，上半年公司調(diào)味品業(yè)務(wù)收入達(dá)4716萬元，同比增長(zhǎng)4.8%，在食品行業(yè)處于領(lǐng)先水平。

    呷哺呷哺集團(tuán)的外賣業(yè)務(wù)也表現(xiàn)亮眼，單店月銷售額從2024年上半年的3.53萬元提升至2025年上半年的4.27萬元，同比增幅達(dá)20.9%。上半年整體訂單量同比增長(zhǎng)超過55%，帶動(dòng)外賣毛收入同比增長(zhǎng)22.4%，外送業(yè)務(wù)成為業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的新引擎。

    廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示：“呷哺呷哺集團(tuán)外賣業(yè)務(wù)的快速增長(zhǎng)，得益于其對(duì)市場(chǎng)需求的精準(zhǔn)把握和高效的運(yùn)營(yíng)模式。隨著生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)外賣的需求不斷增加，該公司及時(shí)調(diào)整業(yè)務(wù)策略，加大在外賣領(lǐng)域的投入，滿足了消費(fèi)者的便捷用餐需求，從而實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)的顯著提升。”

    在國(guó)際化布局方面，呷哺呷哺集團(tuán)穩(wěn)步推進(jìn)。2025年上半年，呷哺呷哺集團(tuán)海外市場(chǎng)收入較上年同期實(shí)現(xiàn)約5%的增長(zhǎng)。

    展望未來，呷哺呷哺集團(tuán)表示，將持續(xù)優(yōu)化會(huì)員產(chǎn)品矩陣，創(chuàng)新禮品卡等會(huì)員權(quán)益，結(jié)合時(shí)令節(jié)點(diǎn)推出差異化權(quán)益，并深化與第三方平臺(tái)的戰(zhàn)略合作，進(jìn)一步擴(kuò)大用戶覆蓋范圍。同時(shí)，公司將通過線上線下全渠道銷售，有效拓展消費(fèi)場(chǎng)景，通過創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)強(qiáng)化會(huì)員黏性，推動(dòng)私域流量運(yùn)營(yíng)進(jìn)入新階段，使會(huì)員價(jià)值在更廣泛場(chǎng)景中流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)從單一餐飲消費(fèi)向禮品社交場(chǎng)景的自然延伸。