本報記者 梁傲男

    8月5日，百勝中國控股有限公司（以下簡稱“百勝中國”）公布了2025年第二季度財報，以多項核心指標創(chuàng)二季度歷史新高的亮眼表現(xiàn)，展現(xiàn)其在復雜市場環(huán)境中的戰(zhàn)略韌性。

    第二季度，百勝中國經(jīng)營利潤同比強勁增長14%，創(chuàng)下第二季度歷史新高，經(jīng)營利潤率也提升至10.9%，同樣刷新了第二季度的歷史紀錄，總收入同比增長4%至28億美元。

    在門店擴張方面，公司第二季度凈新增336家門店，截至2025年6月30日，總門店數(shù)已達16978家，其中包括肯德基門店12238家，必勝客門店3864家，持續(xù)鞏固行業(yè)領先地位。

    值得關(guān)注的是，百勝中國同店銷售額實現(xiàn)了1%的同比增長，同店交易量更是連續(xù)第十個季度實現(xiàn)了同比增長。這些積極的趨勢表明，公司不僅通過開設新店擴大規(guī)模，更重要的是，在當前中國消費市場趨于理性、競爭激烈的背景下，其現(xiàn)有門店的運營效率和對顧客的吸引力持續(xù)提升。

    “我很高興地宣布，我們在第二季度取得了穩(wěn)健的業(yè)績，這些成績反映了我們以提效和創(chuàng)新為策略的雙輪驅(qū)動的有效性。”百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容表示，“展望未來，我們有信心持續(xù)提升品牌影響力，不斷開拓更廣闊的市場。”

    肯德基：韌性增長與多元化拓展

    百勝中國旗下品牌肯德基在第二季度保持了穩(wěn)健的增長態(tài)勢，其創(chuàng)新能力持續(xù)領跑行業(yè)。

    第二季度，肯德基的明星產(chǎn)品之一是限時推出的新口味“瘋辣雞腿堡”，在廣受喜愛的經(jīng)典香辣雞腿堡基礎上進行創(chuàng)新，增加了更多辣味。促銷期間，在“瘋辣雞腿堡”加持下，香辣雞腿堡系列的銷售額激增，超過30%，特別是在江西和四川等以喜愛辣味著稱的省份，銷售表現(xiàn)尤為突出。

    同時，肯德基積極探索新業(yè)務模式以創(chuàng)造新的增長點。肯悅咖啡是典型的成功案例，目前，肯悅咖啡已擴展至超過1300家門店，其中第二季度新增約300家?？蠍偪Х鹊纳闲滤俣润@人，今年上半年上新了30多款產(chǎn)品，而在咖啡茶飲的銷售旺季，肯悅咖啡平均每周就有1款至2款新品上市?？蠍偪Х鹊臍馀菝朗较盗性絹碓绞軞g迎，還持續(xù)推出了多種氣泡風味，從經(jīng)典的蘋果氣泡美式到荔枝白蘭地風味氣泡美式，滿足消費者的不同口味需求?？蠍偪Х仍谕苿釉隽靠土髁?、銷售和利潤方面取得成效，鑒于上半年的進展，2025年肯悅咖啡的門店目標已從1500家提升至1700家。

    肯德基供圖

    必勝客：持續(xù)增長與大眾市場滲透

    公司旗下另一品牌必勝客通過產(chǎn)品升級和創(chuàng)新營銷活動，成功吸引了更廣泛的大眾消費群體。第二季度，必勝客的同店銷售額同比增長2%，同店交易量同比增長17%。

    此外，必勝客積極拓展其門店模式以滲透更廣闊的市場，典型代表就是其表現(xiàn)持續(xù)亮眼、極具質(zhì)價比的必勝客WOW樂享會員店。必勝客WOW通過精簡的運營及更低的門店投入，助力必勝客滲透至低線城市，從而提升整體營收規(guī)模和市場觸達，并增強了品牌在多變市場環(huán)境中的韌性。

    IP聯(lián)名：從“產(chǎn)品力”到“情感力”的破局

    百勝中國的增長不僅依賴創(chuàng)新，更通過“情感價值”與消費者構(gòu)建深度鏈接。

    六一兒童節(jié)當天，百勝中國與備受喜愛的經(jīng)典IP如Hello Kitty和Pokémon（寶可夢）進行深度合作，創(chuàng)造了2025年迄今為止的最高單日銷售額——促銷期間，累計賣出400萬份帶可愛玩具的套餐。其中，肯德基推出的一款Hello Kitty造型的復古相機玩具成為“社交貨幣”，引發(fā)眾多消費者打卡分享。

    盡管當前消費者支出趨于理性，但“情感價值”和“體驗消費”依然是重要的消費驅(qū)動力。百勝中國通過與經(jīng)典IP的聯(lián)名合作，將簡單的餐飲消費轉(zhuǎn)化為一種“收藏”“娛樂”和“親子互動”的體驗，為產(chǎn)品賦予了額外的文化和情感屬性，消費者購買的不僅僅是食物，更是與IP相關(guān)的情感連接和獨特的消費體驗，同時，IP聯(lián)名活動在社交媒體上的廣泛熱議，也進一步擴大了營銷效果，實現(xiàn)了低成本的“裂變式”傳播，增強了品牌與消費者之間的情感紐帶。

    數(shù)字化深耕

    第二季度，百勝中國外賣銷售占公司餐廳收入的約45%，較去年第二季度的38%有所增長，這一增長主要得益于自有渠道的優(yōu)惠活動以及外賣平臺上促銷力度的加大。

    公司表示其“按照自己的節(jié)奏與平臺進行合作”。截至6月份，百勝中國旗下所有品牌均已入駐主要第三方配送平臺。百勝中國積極完善其自有渠道，包括超級應用和小程序，為消費者提供獨家優(yōu)惠和會員專屬權(quán)益。

    多年來，百勝中國一直致力于推進端到端數(shù)字化轉(zhuǎn)型。迄今，公司的數(shù)字化賦能了面向客戶的領域（如會員計劃和客戶服務）、運營和共享服務職能（包括門店運營、辦公、供應鏈和上游供應商）。公司于2019年開始將人工智能整合到運營中，并在2023年引入了生成式人工智能。

    今年6月，百勝中國舉辦了首屆“人工智能日”，鼓勵員工擁抱生成式人工智能和機器人等技術(shù)，公司還設立了總額一億元人民幣的“一線員工創(chuàng)新基金”，以鼓勵技術(shù)創(chuàng)新，重點解決一線需求。

    展望2025年下半年，百勝中國首席財務官丁曉保持謹慎樂觀。“盡管市場環(huán)境充滿變化，我們?nèi)灾铝τ谶_成2025年新增門店、系統(tǒng)銷售額增長、及利潤率目標。”丁曉說。

（編輯 黃力 張昕）