本報(bào)訊 （記者李靜）

    近期，電視劇《長安的荔枝》熱播，也帶火了荔枝相關(guān)消費(fèi)。6月12日，四川百茶百道實(shí)業(yè)股份有限公司‌（以下簡稱“茶百道”）上新荔枝系列飲品“荔枝冰奶”“海鹽荔枝冰茶”，主打“只使用荔枝鮮果現(xiàn)榨”，茶百道數(shù)據(jù)顯示，荔枝系列上市一小時(shí)就賣出五萬杯，當(dāng)天中午銷量突破十萬杯，登頂全國所有區(qū)域門店，成為今年盛夏以來茶飲行業(yè)的首個(gè)爆款。    

    圖為：茶百道荔枝新品“荔枝冰奶”和“海鹽荔枝冰茶”（企業(yè)供圖）

    據(jù)了解，茶百道此次上新的兩款荔枝飲品全部由門店現(xiàn)場使用荔枝鮮果榨汁，沒有添加任何預(yù)包裝果汁、果漿。荔枝品種選用國內(nèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)廣東廉江的妃子笑荔枝，脆嫩多汁，適合制作飲品，一杯大杯、少冰的茶百道“海鹽荔枝冰茶”，大約需要用掉19顆新鮮荔枝。正如有消費(fèi)者在社交媒體平臺(tái)上所說，茶百道荔枝新品“能喝出明顯的鮮果味，口感很新鮮、很清爽”。

    荔枝保鮮之難，自古便有記載，白居易在《荔枝圖序》中說荔枝“一日而色變，二日而香變，三日而味變”。如今，荔枝的保鮮難題，已被現(xiàn)代供應(yīng)鏈體系改寫。茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了讓全國消費(fèi)者都能品嘗到使用新鮮荔枝現(xiàn)場制作的飲品，茶百道堅(jiān)持每日清晨氣溫較低時(shí)采摘荔枝，鮮果離枝后立刻用冰水預(yù)冷鎖鮮，運(yùn)輸全程使用5攝氏度恒溫冷鏈物流車，并在荔枝上覆蓋冰塊和保濕棉，起到保冷保濕的作用。電視劇的主人公經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，花11天把嶺南鮮荔枝送到了長安，而如今荔枝從茶百道的廣東產(chǎn)地采摘下樹，運(yùn)送到西安門店最快只需要48小時(shí)。

    近年來，茶百道供應(yīng)鏈建設(shè)的步伐明顯加快。茶百道2024年年報(bào)披露，目前已有約92%的門店實(shí)現(xiàn)下單后次日達(dá)，約95%的門店每周獲得兩次或以上的配送服務(wù)，同時(shí)已在北京、成都及重慶等地推出41條夜間配送路線。近期國泰海通發(fā)布的研報(bào)指出，茶百道通過強(qiáng)化研發(fā)與供應(yīng)鏈提高爆品率，2025年以來推出的果蔬系列、耙耙柑系列、木姜子系列等產(chǎn)品在上新后均取得不錯(cuò)反響。

（編輯 李波）