本報記者 矯月

    2021年是“?四五”規(guī)劃開局之年。涉及國計??的乳制品?業(yè)，在經(jīng)受住了去年的疫情?考后，站在新的歷史節(jié)點上，如何開新局，謀新篇，打造中國乳業(yè)?質(zhì)量發(fā)展的“新引擎”，成為?業(yè)及企業(yè)的頭等?事。

    2021年10月22日，在《證券日報》社主辦的第四屆中國乳業(yè)資本論壇上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼常務(wù)副秘書長劉超表示，“十三五”期間我國乳制品行業(yè)在加工技術(shù)裝備，企業(yè)管理、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量安全，產(chǎn)品品質(zhì)的升級以及加強乳制品特色區(qū)域建設(shè)方面取得了顯著的成績。中國乳業(yè)已成為具有世界先進(jìn)水平現(xiàn)代化的食品制造業(yè)，這種好的局面一直延續(xù)到今天。

    中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼常務(wù)副秘書長 劉超

    國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2021年1月-7月，我國液態(tài)奶的產(chǎn)量同比增長了14.61%，乳制品的產(chǎn)量同比增長了8.53%，全國乳制品加工銷售收入同比增長了14.22%，利潤總額同比增長了39.09%，這個銷售收入的增幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于產(chǎn)品的增幅。“這表明疫情后，消費升級明顯，企業(yè)產(chǎn)品整體趨向高端化。”劉超表示，今年1-8月，因為市場需求旺盛，我國乳制品進(jìn)口保持高速增長。共進(jìn)口各類乳制品285.45萬噸，同比增長了31%。進(jìn)口額同比增長了17.7%，折合成生鮮乳同比增長了28.8%，進(jìn)口產(chǎn)品的持續(xù)增長說明我國乳品市場需求旺盛，潛力很大。

    從上市乳企公司半年報業(yè)績看，行業(yè)整體增長勢頭強勁，多數(shù)上市乳企實現(xiàn)雙位數(shù)增長，部分乳企增長率超過50%。伊利、蒙牛、飛鶴、光明、新希望乳業(yè)、澳優(yōu)、妙可藍(lán)多等企業(yè)都取得了不俗業(yè)績。

    劉超表示，我國已全面建成小康社會，正在向全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化強國目標(biāo)邁進(jìn)，這為我國乳業(yè)發(fā)展奠定了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)，為健康中國加杯奶，為滿足人民群眾對美好生活的向往是中國乳業(yè)的歷史責(zé)任和使命擔(dān)當(dāng)。另外，大健康時代的到來，也為乳制品行業(yè)發(fā)展奠定了社會基礎(chǔ)。新冠疫情改變了我們的生活方式，人們更注重健康營養(yǎng)。2020年這一年間，國民健康素養(yǎng)就提升了4個百分點，這說明大家都關(guān)注自己的健康，關(guān)注自己的營養(yǎng)，知道通過多喝牛奶可以提升身體免疫力。

    但是，隨著中國乳業(yè)的快速發(fā)展，發(fā)展中積淀的深層次問題也越來越凸顯，如原料奶價格高，乳制品產(chǎn)量增長放緩，區(qū)域發(fā)展不平衡，乳制品市場結(jié)構(gòu)性過剩與短缺并存，對國際市場的依賴度越來越大等都影響到了行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

    劉超表示，面對現(xiàn)實問題，乳業(yè)應(yīng)未雨綢繆，積極布局，堅定行業(yè)發(fā)展信心：一、堅定不移地走全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路，大力發(fā)展奶畜養(yǎng)殖，快速提升自有奶源比例，保證供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定；二、以合作共贏為導(dǎo)向，促進(jìn)行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，倡導(dǎo)和支持加工企業(yè)與奶畜養(yǎng)殖場開展“縱向”聯(lián)合，以產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢增加抗風(fēng)險的能力；三、以科技創(chuàng)新，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品技術(shù)含量，大力發(fā)展深加工產(chǎn)品；四、進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，針對新的原料、新的品類、新的加工工藝，制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，用標(biāo)準(zhǔn)為產(chǎn)品的安全、行業(yè)的升級保駕護(hù)航，同時推動行業(yè)綠色低碳和行業(yè)智能化發(fā)展；五、加強特色乳市場培育，豐富乳制品的品種，滿足市場細(xì)分的需求；六、加強雙循環(huán)布局，加快國際化進(jìn)程。繼續(xù)積極開拓海外市場，打造國際知名品牌。

    “近幾年‘走出去’的伊利、蒙牛、飛鶴、光明、圣元、澳優(yōu)等企業(yè)已經(jīng)分別在大洋洲、歐洲、美洲、東南亞、中東等地進(jìn)行投資建廠或收購企業(yè)，利用國外的資源進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)，回補國內(nèi)市場的同時，以國外工廠為依托進(jìn)軍國際市場，逐步提升企業(yè)品牌國際知名度和影響力。”劉超認(rèn)為，“十四五”時期是我國社會經(jīng)濟發(fā)展和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)變化的重要發(fā)展時期，我們要借助百年不遇的社會變革和發(fā)展機遇，科學(xué)分析我國乳制品行業(yè)存在的問題，應(yīng)對行業(yè)發(fā)展的機遇和挑戰(zhàn)，把握行業(yè)發(fā)展方向，建立可持續(xù)發(fā)展的創(chuàng)新體系，不斷推動我國由乳制品大國向強國邁進(jìn)。

（編輯 上官夢露）