本報記者 趙學毅

    豬價開始大面積“飄紅”。自國家發(fā)展改革委6月28日發(fā)布消息，按照國家四部門聯(lián)合印發(fā)的《豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》規(guī)定，中央和地方啟動豬肉儲備收儲工作，養(yǎng)殖戶逐步找回了正確的“出欄節(jié)奏”，7月1日起生豬價格上漲區(qū)域范圍擴大。

    隨著生豬集中出欄放緩，預計后期豬肉價格趨穩(wěn)。云南唯一上市農(nóng)企神農(nóng)集團（605296.SH）則表示，已做好應對價格回調(diào)“持久戰(zhàn)”的準備，公司將積極推行降本增效系列措施。

    國儲政策“托底”豬價

    據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，6月21日～25日，全國平均豬糧比價為4.90∶1。按照國家四部門聯(lián)合印發(fā)的《豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》規(guī)定，已進入過度下跌一級預警區(qū)間（低于5：1），中央和地方將啟動豬肉儲備收儲工作。

    此消息一出，生豬價格出現(xiàn)了連續(xù)2天的較大幅度上漲，生豬價格平均每斤上漲近2元，一度跳上了8.7元/斤的成本線。

    “市場是波動的，但又是理性的”，根據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，7月1日生豬價格上漲區(qū)域范圍擴大，除了西南地區(qū)之外，其他地區(qū)全線“飄紅”。生豬價格當日上漲幅度雖不大，但是已經(jīng)增強了養(yǎng)豬戶的信心，逐步找回了正確的“出欄節(jié)奏”。

    上市農(nóng)企神農(nóng)集團董秘蔣宏對《證券日報》記者表示：“在成功防控非洲豬瘟疫情后，我國目前生豬產(chǎn)能顯著恢復，市場供應充足。國家宣布啟動豬肉儲備收儲工作，將有利于穩(wěn)定市場豬價、防止豬價過度下跌，豬價的企穩(wěn)回升能增強公司盈利水平。”

    看懂研究員經(jīng)濟學者王赤坤表示：“豬肉價格連續(xù)上漲或是連續(xù)下跌，主要原因是豬肉消費市場的供給和需求的信息不對稱，供給往往滯后于需求，供給的變化就會落后于需求的變化。政府對豬肉價格的調(diào)控，主要是針對豬肉供求和豬飼料供求的匹配。通過實施或增大豬肉的收儲力度，在出現(xiàn)豬肉供求或豬飼料供求失衡時，可以有效調(diào)配豬肉消費市場的價格表現(xiàn)。”

    豬肉“搶手”價穩(wěn)安民心

    《證券日報》記者在走訪了解到，近段時間昆明大型農(nóng)貿(mào)市場和超市中的豬肉攤很熱鬧。6月28日，臨近下班時間，沃爾瑪超市里的新鮮豬肉商品已被搶購一空。零售肉店老板告訴記者，自端午節(jié)起，豬肉消費量出現(xiàn)了明顯增長。

    超市中新鮮豬肉銷售一空

    豬肉降價，但其他的原材料和商戶運營成本卻在上漲。根據(jù)云南商務局生活必需品監(jiān)測平臺公布數(shù)據(jù)，6月24日-6月30日，肉類零售價格環(huán)比略跌，但食鹽、食用油、白條雞、雞蛋、奶制品零售價格上漲，上周蔬菜平均零售價格為6.2元/公斤，環(huán)比下跌0.4%。但是“蔥擊波”、“蒜你狠”等商品零售價格上漲幅度最大，環(huán)比上漲0.7%。

    降價的豬肉為高成本的生活帶來了一縷幸福感。“幸福感”是民生之重，而“穩(wěn)肉價”是最現(xiàn)實的民生，相關國儲政策的實施“托底”豬價，保障了這份幸福感。在豬肉連續(xù)漲價時，國家一直在大規(guī)模向市場上投放冷凍儲備豬肉，保證豬肉價格的穩(wěn)定，還為生豬養(yǎng)殖戶提供了各種補貼和福利，提高生豬出欄率。反之，在豬肉連續(xù)降價時，政府也在積極采取相應措施。

    豬價平穩(wěn)已成趨勢。IPG中國首席經(jīng)濟學家柏文喜對《證券日報》記者表示：“當前市場供求形勢變化包括：各大養(yǎng)殖企業(yè)的產(chǎn)能持續(xù)釋放、消費淡季到來以及進口沖擊等。按照以往經(jīng)驗來看，下一步豬肉降價的可能空間會逐步縮小，但近期內(nèi)大幅反彈的可能性不大。”

    蔣宏認為：“本次豬肉價格在短期內(nèi)出現(xiàn)較快、較深的下跌，公司認為豬肉下跌趨勢已經(jīng)放緩，且價格將在低位繼續(xù)震蕩后逐步企穩(wěn)、緩慢回升。”

    養(yǎng)豬企業(yè)面臨轉(zhuǎn)型“持久戰(zhàn)”

    今年以來，國內(nèi)豬肉價格連續(xù)22周回落，全行業(yè)虧損嚴重。新形勢下，如何穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，有效規(guī)避市場風險？業(yè)內(nèi)人士表示，豬價已經(jīng)跌破養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖者通過參與生豬期貨交易，最大限度地降低損失。同時，豬價下跌在客觀上也倒逼產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級步伐。

    我國的豬肉養(yǎng)殖戶目前較為分散，既有大型養(yǎng)豬企業(yè)，也有大量一家一戶的小散戶養(yǎng)豬。大型養(yǎng)豬企業(yè)有豬肉供求和豬飼料供求信息收集和分析能力，也能夠較好的制定和執(zhí)行對應的采購、生產(chǎn)和銷售計劃。柏文喜表示：“在‘豬周期’價格下行區(qū)間，豬肉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)組織與市場組織形態(tài)也在發(fā)生深刻變化，養(yǎng)殖戶的行業(yè)集中度、市場集約化程度都在迅速提高。”

    神農(nóng)集團也面臨豬肉市場的下行周期。蔣宏表示：“價格的回調(diào)過程，對于養(yǎng)豬企業(yè)來說是一場‘持久戰(zhàn)’，重要的是做足準備。公司具有完善的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈，上游飼料和下游屠宰的兩端優(yōu)勢，使得企業(yè)能夠科學地降低‘動態(tài)養(yǎng)殖成本’，公司將積極推行降本增效系列措施，以應對行業(yè)波動。”

    此外，養(yǎng)殖端正在淘汰一些生產(chǎn)性能比較差的母豬，實現(xiàn)降本增效。如果每頭母豬的有效仔豬數(shù)量能夠有效提升，就能夠降低每頭仔豬的成本。不少大中型養(yǎng)殖企業(yè)加速淘汰落后產(chǎn)能，代之以產(chǎn)能更高的二元母豬。

（編輯 張偉 上官夢露）