本報記者 肖艷青 張文娟

    9月11日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的好想你“搖一搖（FD鎖鮮維C果汁）”創(chuàng)新產(chǎn)品專家鑒評會在京舉行，中國工程院院士孫寶國等十余位專家參與評鑒。

    據(jù)了解，“搖一搖（FD鎖鮮維C果汁）”是方便食品的一種，利用新一代凍干黑科技，精選江西香橙、海南芒果、四川檸檬、廣東菠蘿、云南橘子5種新鮮水果，經(jīng)過實驗室研究及中試研究確定各水果原料的最佳配比，并添加益生菌，利用真空冷凍干燥技術(shù)使其干燥成型。

    目前國內(nèi)及國際上已上市的凍干類產(chǎn)品以凍干果蔬干為主，凍干湯類主要以蛋花湯、酸辣湯為主，多為咸味湯料。這些產(chǎn)品消費場景多以代餐為主，且產(chǎn)品形式比較傳統(tǒng)。經(jīng)過產(chǎn)品技術(shù)匯報、產(chǎn)品品嘗、專家質(zhì)詢等鑒評環(huán)節(jié)，與會專家認(rèn)為， “搖一搖（FD鎖鮮維C果汁）”是以休閑零食和快消品的形式出現(xiàn)，豐富了凍品湯塊的食用場景，既可以代替糖果，又可以沖泡后成為鮮果汁飲用，克服了傳統(tǒng)果汁多糖、多添加、品種單一、營養(yǎng)和功能性差的不足，且具有別的果蔬汁方便攜帶的優(yōu)勢，具有先進水平，上市后有望迅速占領(lǐng)細(xì)分市場，得到消費者的廣泛認(rèn)可。

    好想你副總經(jīng)理石聚領(lǐng)表示，“搖一搖（FD鎖鮮維C果汁）”是繼好想你棗片之后的又一個雙吃雙用的創(chuàng)新型產(chǎn)品，既是一款30天短保果汁，60℃以下溫水沖泡，又可以作為水果塊食用，攜帶輕便，隨時隨地享受自然鮮果滋味。

    在新品研發(fā)方面，好想你董秘豆妍妍表示：“公司目前擁有數(shù)百名專業(yè)研發(fā)人員，并與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國營養(yǎng)學(xué)會、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、江南大學(xué)食品學(xué)院達(dá)成了戰(zhàn)略合作。”

（編輯 上官夢露）