本報記者 王僖

    “下雨下的！”面對著近期令人咋舌的綠葉菜菜價，無論是菜販還是買菜的市民似乎都對原因心知肚明。

    10月21日，《證券日報》記者實地走訪濟(jì)南市多個批發(fā)市場、大型超市、社區(qū)菜肉店看到，近期在全國多地上演的“菜比肉貴”現(xiàn)象同樣顯著。以菠菜為例，最貴的竟高達(dá)17.6元/斤，同一場合的豬肉五花肉最低只需12.5元/斤、雞腿肉僅5.99元/斤。

    動輒每斤超10元的“秋菠”讓消費者直呼“買不起” 記者王僖 攝

    不過，專家均表示，不必對高菜價過于擔(dān)心，不會持續(xù)太久。IPG中國首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜也對《證券日報》記者表示，“目前的菜價高企是供求關(guān)系失衡下的短期現(xiàn)象，市場會通過價格工具在不同的產(chǎn)地與品種之間自行調(diào)整。”

    “菜比肉貴”現(xiàn)象普遍

    10月21日早上7點半，濟(jì)南市區(qū)南部某小區(qū)的社區(qū)菜肉店一開門，等在門口的社區(qū)居民就一窩蜂涌入，他們的目標(biāo)是近期店里每天一早限時限量供應(yīng)的每斤0.99元的大白菜。“最近菜價太貴了，連白菜都賣到2-3元一斤了，綠葉菜更是貴得感覺吃不起了。”居民楊女士對《證券日報》記者說，她前一天因為晚來了沒搶到特價白菜，今天特意早起來搶了5顆。

    隨后記者來到市區(qū)一家規(guī)模相對較大的社區(qū)菜市場，綠葉菜普遍價格較高，品相最好的菠菜售價8.8元/250克，即17.6元/斤，一般品相的菠菜也要12.8元/斤。

    該社區(qū)菜市場外賣首頁價目單

    在大潤發(fā)、家家悅等當(dāng)?shù)卮笮统星闆r也類似。在家家悅超市，市民陳女士向《證券日報》記者感嘆，“最近這菜確實太貴了，菠菜都趕上豬肉五花肉的價格了，那邊雞腿肉才賣5.99元/斤，買一斤菠菜還不如買兩根雞腿。”

    可以說，近期全國多地市場上的綠葉菜價格差不多：部分菜價幾乎翻番，更有部分蔬菜突破每斤“十元”。不過，洋蔥、土豆、青皮冬瓜、胡蘿卜、青蘿卜、菌類及姜蒜等耐儲運的蔬菜，價格基本上保持穩(wěn)定，價格波動的幅度較小。

    大型蔬菜批發(fā)市場的情況也差不多。同樣以近來漲勢最猛的“秋菠”為例，10月21日菠菜批發(fā)價普遍在10元/斤左右，便宜的在6-8元/斤，近期高點曾到過14元/斤。在濟(jì)南市七里堡蔬菜批發(fā)市場主要做綠葉菜批發(fā)零售的周亮介紹，從9月末到整個國慶節(jié)期間，因為連續(xù)不斷的陰雨天氣，很多蔬菜主產(chǎn)地澇災(zāi)嚴(yán)重，菜田受淹導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量縮減，再加上采摘及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)成本增高，蔬菜價格出現(xiàn)普漲。

    不少市民選擇到蔬菜批發(fā)市場買菜，多少能便宜點 記者王僖 攝

    “別看菜價這么高，我們做中間商的也賺不到什么錢，之前價格低，蔬菜品相好還敢多加點錢往外賣，而且蔬菜走量也大?，F(xiàn)在價格上去了，我們卻不敢輕易加價，而且價格高了買的人少了，量也走不上去。”周亮說。

    高菜價對餐飲終端也形成一定影響。做面館生意的陳女士對記者說，若不是做生意必須備菜，她真是不想高價進(jìn)菜，“我們的產(chǎn)品價格總不能說提就提，所以成本壓力較大，而且因為近期菜貴，有些人不在家吃飯，選擇出來吃，我們進(jìn)貨量反而增加了。”

    高菜價不會持久無需干預(yù)

    記者從“中國蔬菜之鄉(xiāng)”山東壽光了解到，上周（即10月11日至10月17日）山東壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜價格定基指數(shù)為160.52點，環(huán)比漲幅15%，同比漲幅30%。而蔬菜價格監(jiān)測中，菠菜上周的均價為7.39元/公斤，環(huán)比猛增65%，同比大漲123%。

    該物流園價格指數(shù)分析員何曉杰表示，“不良天氣對蔬菜生產(chǎn)的影響有一定的滯后性，受國慶節(jié)后期連綿不斷的陰雨天氣影響，蔬菜生產(chǎn)力尚未恢復(fù)，蔬菜長勢差、腐爛變質(zhì)現(xiàn)象明顯，產(chǎn)量受損嚴(yán)重，推動價格上浮明顯。”同時由于山西等地受強(qiáng)降雨影響以及市場需求走強(qiáng)，價格易漲難跌，菜價上漲因此成為近期的主流行情。

    不過，何曉杰也說，隨著前期陰雨天氣對蔬菜生產(chǎn)不良影響的減弱，山東省內(nèi)及壽光地產(chǎn)菜出產(chǎn)量將會繼續(xù)增加，蔬菜價格指數(shù)接下來上漲的可能性已不大。

    濰坊安丘市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜站站長張中華接受《證券日報》記者采訪時也表示，綠葉菜的生長成熟周期短，隨著天氣情況轉(zhuǎn)好，國內(nèi)蔬菜產(chǎn)區(qū)受淹蔬菜的復(fù)壯情況會轉(zhuǎn)好，補(bǔ)種都會陸續(xù)實施，“另外菜農(nóng)看到價格上去了，也會積極種植，量上去了，價格也會逐步回落，因此不用特別擔(dān)心。”

    對于市場及相關(guān)部門應(yīng)如何應(yīng)對目前的高菜價問題，柏文喜認(rèn)為，在目前天氣影響和運輸成本增高的情況下，一方面要在政策層面加大對蔬菜運銷的支持力度，比如免費免檢快速通行和燃油補(bǔ)貼等，另一方面要注意不要直接干預(yù)價格，讓價格充分發(fā)揮產(chǎn)銷區(qū)域和品種之間的調(diào)配與替補(bǔ)作用，以實現(xiàn)蔬菜保供。

    對于“菜比肉貴”，物產(chǎn)中大歐泰有限公司產(chǎn)研部經(jīng)理周文科向記者表示，這主要是各自周期造成的，“高菜價會促使菜供應(yīng)增加，低肉價已經(jīng)在擠出養(yǎng)殖產(chǎn)能，所以，市場會自己調(diào)整的。”

（編輯 上官夢露）