本報記者 吳文婧

    作為肉制品行業(yè)中的佼佼者，金字火腿在國內(nèi)經(jīng)濟復蘇的背景下，展現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭，目前公司已構建起火腿、肉制品、肉類三大業(yè)務體系，并呈現(xiàn)出齊頭并進的發(fā)展局面。

    10月22日晚間，金字火腿披露三季報，公司前三季度實現(xiàn)營收4.86億元，同比增長188.97%；凈利潤9253萬元，同比增長94.79%。其中，公司第三季度實現(xiàn)凈利潤2788萬元，同比增長372.96%。

    大力發(fā)展品牌肉和調(diào)理肉

    業(yè)績加速上漲的背后，離不開金字火腿不斷拓寬的業(yè)務范圍支持。依托多年積累與沉淀的肉類供應鏈優(yōu)勢，近兩年來，金字火腿圍繞肉制品主業(yè)，不斷擴充產(chǎn)品線，壯大產(chǎn)品梯隊，先后推出香腸、臘腸、臘肉、醬肉、淡咸肉等中式特色肉制品和新型休閑產(chǎn)品，快速向肉制品行業(yè)拓展。通過對產(chǎn)品不斷進行升級和創(chuàng)新，金字火腿讓老字號煥發(fā)出新活力，不斷培育新的業(yè)績增長點。

    今年來金字火腿又大力發(fā)展品牌肉和調(diào)理肉制品，進軍肉類大產(chǎn)業(yè)，同時針對食材市場的高頻“剛需”，向餐飲化、休閑化、場景化等時尚消費領域開疆拓土。

    金字火腿相關負責人向記者表示，在互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣風靡的時代，一方面是消費者渴望在現(xiàn)代化快節(jié)奏的生活模式下，居家烹飪，享受方便、安全、營養(yǎng)均衡、風味多樣的食品。另一方面連鎖餐飲企業(yè)對于食材的風味、快捷、方便，能使廚師操作簡約化和菜品風味標準化等要求不斷提升。二者重疊下有力的推動了品牌肉業(yè)務板塊的快速崛起。

    不斷擴張創(chuàng)新線上渠道

    今年的疫情防控與經(jīng)濟復蘇期間，生鮮電商、直播帶貨在保障社會基本生活、適應新形勢下人們的生活需求的同時，也迎來了難得的發(fā)展機遇。生鮮電商運用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息智能交互技術，也有效帶動傳統(tǒng)消費品實現(xiàn)新業(yè)態(tài)、新模式、新零售的崛起。

    目前，金字火腿在鞏固原有線上渠道的基礎上，積極布局生鮮電商平臺，并通過配送到家的物流體系，滿足消費者一鍵下單即可美食送到家的需求。通過挖掘互聯(lián)網(wǎng)消費領域中的美食文化，搭建社交電商、內(nèi)容電商體系，擴大自身流量規(guī)模，增進與用戶的互動交流，提高用戶的粘性與重復消費，打造忠實用戶社群，不斷提高品牌的溢價能力。

    從目前已披露的信息來看，金字火腿在線上的銷售額實現(xiàn)全面增長：2019年網(wǎng)絡銷售額為7559.46萬元，同比增長44.24%；2020年上半年，線上銷售額為9272.56萬元，較上年同期增長112.78%，并成功超過2019年全年。未來有望依托其不斷擴張創(chuàng)新線上渠道，成為年輕態(tài)、高頻消費化的互聯(lián)網(wǎng)快消品牌。

    品牌、規(guī)模、資金優(yōu)勢大

    近段時間我國生豬產(chǎn)能正加快恢復，國內(nèi)豬肉供給的增長對價格上漲形成一定抑制效應，因此由豬肉價格上漲所導致的“豬肉紅利”或?qū)p弱。但區(qū)別于業(yè)內(nèi)由養(yǎng)殖到屠宰，再到肉類加工的發(fā)展模式，金字火腿立足于肉制品領域，豬價下跌能夠有利于公司降低生產(chǎn)成本，大幅度提升肉制品業(yè)務的毛利率，增厚公司利潤。

    據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，我國作為世界上最大的肉類生產(chǎn)及消費大國，肉類產(chǎn)量占世界總量約三分之一，豬肉市場空間最大。隨著生活水平的提高，消費升級、健康消費觀念等的改變，人們在飲食的選擇上對健康、安全、營養(yǎng)等方面越發(fā)重視。未來我國肉制品需求將不斷增長。以金字火腿為代表的行業(yè)領先企業(yè)，依賴其品牌、規(guī)模、資金優(yōu)勢，更有利于行業(yè)集中度的提升和肉制品質(zhì)量安全的控制。有望在行業(yè)整合進程中不斷擴大市場份額，充分享受市場紅利，持續(xù)提升行業(yè)地位。

（編輯 張偉）